Breydel brengt duurzaamheidsverslag uit Je hoort steeds vaker over Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (=MVO). Maar vaak blijft dat bij loze woorden. De Federatie van de Belgische Vleeswarenmakers (Fenavian) en enkele pilootbedrijven waaronder Breydel wilden dit tastbaar maken met het MVO-project. Via een duurzaamheidsverslag maakt Breydel zijn inspanningen zichtbaar als inspiratiebron. Duurzaam…

EU entering Potjesvlees uit de Westhoek in the register of protected designations of origin and protected geographical indications http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2015.005.01.0014.01.ENG What is a Protected Designation of Origin ?A Protected Designation of Origin (PDO) is part of the Protected Geographical Status system in the European Union (EU). This framework is designed to…

Vlees staat nog steeds hoog op het boodschappenlijstje van de Belg. Wel zien we het thuisverbruik van vers vlees de laatste jaren afnemen en dit vooral door een dalende aankoopfrequentie. In 2013 bedroeg de volumedaling 4,4%. Binnen vers vlees bleef in 2013 enkel het thuisverbruik van de vleesmengelingen op peil.…

De Angus Grand Cru sleepte een ‘prix d’innovation’ in de wacht tijdens de beurs van SIAL in oktober dit jaar. Het Noord-Amerikaans Angus rundvlees afkomstig uit de staat Iowa wordt bij Ganda op ambachtelijke manier gezouten, gerijpt en gedroogd. Na minimum 10 maanden bekomen we een lekkernij met een fluweelzachte…