Het geheim ham museum opende zijn deuren in het Groot Vleeshuis te Gent. Het Geheim Ham Museum opende gisteren zijn deuren in het Vleeshuis in Gent. Dit allemaal dankzij de samenwerking tussen VLAM, Fenavian en de campagne van Lekker Van Bij Ons die aanspoort om lokaler en bewuster te eten.…

Rood vlees is er als vers en als bewerkt vlees, dat laatste met name als vleeswaren.  Het bevat veel bouwstoffen en heeft en hoge voedingswaarde. Bewerkt vlees is vlees dat een verandering (bewerking) heeft ondergaan door pekelen, drogen, fermenteren, roken of een ander proces, om een specifiek vleesproduct te maken/bereiden, de smaak te…

Juni 2018 We stuurden een open brief aan mevrouw Hilde Crevits, minister van onderwijs. #sharingiscaring Beste mevrouw Crevits, Geachte minister, Mogen onze leerlingen nog even genieten? Een aantal maanden geleden werd onze voedingssector en vooral de vleesverwerkende ambachten bijna letterlijk opgeschrikt door de nieuwe voedingsdriehoek. Daarbij werd vlees in dezelfde…

Welke impact hebben media en zelfverklaarde voedingsexperts op ons eetgedrag? Hoe kunnen voedingsdeskundigen effectiever communiceren over gezonde voeding? Dat willen Vlaamse wetenschappers uitzoeken. Maar moet dat samen met de voedingsindustrie? Heeft Kris –  ‘De Voedselzandloper’ – Verburgh zijn volk echt havermoutpap leren eten? Zitten Verburgh en Pascale Naessens met hun koolhydraatarme kost…