In de pers verschijnt regelmatig een zeer negatieve berichtgeving over vlees, die veelal ideologisch lijkt geïnspireerd te zijn en waarbij wetenschappelijke gegevens selectief of foutief voorgesteld worden of uit hun context getrokken worden. Ook wordt vaak van de uitzondering of de “worst case” de algemene regel gemaakt.
Jammer genoeg wordt vastgesteld dat organisaties en beleidsmakers steeds vaker deze gegevens ter goeder trouw overnemen en voor waar aannemen.
Vlees heeft ontegensprekelijk een plaats binnen een gezond eetpatroon. Bij deze wat correcte context bij veel voorkomende beweringen.
Als bijlage een wetenschappelijk gevalideerde tekst over vleeswaren.
de juiste plaats van vlees en vleeswaren in een gebalanceerd dieet
0 Reacties
Laat een reactie achter
Je dient ingelogd te zijn om een reactie te plaatsen.